Lajmet e fundit
Shtresa pas shtrese, me durim dhe dashuri — receta që kalon brez pas brezi në çdo familje kosovare.
Flia është një nga simbolet më të dashura të kuzhinës shqiptare. Përgatitja e saj kërkon kohë, durim dhe një dorë të lehtë — por rezultati është një gosti që mbledh familjen rreth saj.
Brumi përgatitet i lëngshëm — më i hollë se ai i kuleçit. Shtrohet shtresa e parë në saç ose tepsi, lëhet të gatuhet, pastaj lyhet me përzierjen e kosit dhe shtohet shtresa e radhës. Procesi përsëritet derisa të mbarojë brumi.
Truku i Gjyshes Hatixhe: të paktën 12 shtresa, dhe gjalpi i shkrirë lyhet vetëm gjatë pjekjes finale, kur flia tashmë është formuar.
Lëreni flinë të pushojë 15 minuta pas pjekjes para se ta prisni. Shtresat duhet të ndahen vetë — shenja se receta ka dalë siç duhet.
