Fuqia e hudhrës

Hudhra ka prejardhjen nga Azia Qendrore teksa sot rritet pothuajse në të gjithë botën. Gjethet e saj kullojnë rreth 70 centimetra të larta. Lulet janë të bardha, rozë ose vjollcë. Egjiptianët e lashtë e përdornin hudhrën si erzë dhe ilaç, ku pothuajse 30 milionë ton korren çdo vit në të gjithë botën, kryesisht në Kinë. Hudhra ul kolesterolin dhe presionin e gjakut, parandalon kancerin, parandalon mpiksjen e gjakut, ka një efekt antibakterial, gjithashtu ajo mund të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjes së fytit sepse ka një efekt dezinfektues. Për ta bërë këtë, përtypni dy deri në tre thelpinj të freskët në ditë, raporton Galileo, transmeton Klankosova.tv Hudhra përmban përbërje të squfurit (sulfure) dhe kjo është ajo që e bën atë kaq të shëndetshëm. Por efekti anësor që shkakton hudhra është erë e keqe në gojë. Hudhra është më shumë se një perime, ajo shërben si ngjitës dhe ndihmon kundër rënies së flokëve. Por a e keni provuar ende hudhrën e zezë? Mund të duket e çuditshme, por kjo lloj hudhre nuk shkakton erën e keqe të gojës. Hudhra e zezë ka një traditë të gjatë në Azi, ajo bëhet nga hudhra e bardhë - duke e ruajtur atë për javë me muaj në 70 gradë Celsius dhe lagështi të lartë në një dhomë hermetike. Gjatë kësaj kohe, mikroorganizmat dhe enzimat fermentojnë zhardhokun. Ato shijojnë paksa të ëmbël si liker, uthull balsamike dhe komposto kumbulle. Fermentimi gjithashtu zvogëlon përmbajtjen e alicinës, kështu që zhardhoku i zi nuk shkakton më erë të keqe të gojës, ajo përmban më shumë antioksidantë të shëndetshëm sesa hudhra e bardhë.