Studimi: Një përbërës në mishin e kuq shkakton rrezik të sëmundjeve të zemrës

Studimi i ri bënë të ditur se adhuruesit e mishit të kuq mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Studiuesit zbuluan se bakteret e veçanta të zorrëve, më të bollshme tek ata që hanë mish të kuq, janë kyçe në shndërrimin e një lëndë ushqyese të quajtur karnitinë në armik: një kimikat i njohur si TMAO, i cili ndihmon në nxitjen e mpiksjes së gjakut dhe të bllokimit të arterieve. Për personin mesatar, njohuritë përforcojnë atë që tashmë dihet për ushqimin e shëndetshëm për zemrën, tha bashkëautori i studimit, Dr. Stanley Hazen. Në veçanti, ai vuri në dukje dietën tradicionale mesdhetare, e cila është treguar në provat klinike që ulë rreziqet e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru. Kjo dietë është e pasur me peshk, fruta dhe perime, bishtajore, vaj ulliri e arra dhe pak mish të kuq dhe ushqime të përpunuara. Hazen tha se është e vërtetuar mirë, se njerëzit me dieta të pasura me mish të kuq zakonisht kanë një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru sesa ata që hanë pak mish të kuq. Por, ai shpjegoi se hulumtimi ka treguar se çdo efekt i keq i yndyrës së ngopur nuk është i mjaftueshëm për të shpjeguar rreziqet e tepërta të sëmundjeve të zemrës që lidhen me konsumimin e shumtë të mishit të kuq. Duhej të kishte mekanizma të tjerë, shkruan Upi, transmeton Klankosova.tv. Në studimin e fundit, duke parë njerëzit dhe minjtë laboratorikë, studiuesit zbuluan se një grup bakteresh të zorrëve brenda një grupi të quajtur Emergjencia timonensis e transformojnë karnitinën në TMAO.  Ndërsa mishngrënësit strehojnë një sasi të mirë të këtyre mikrobeve, vegjetarianët dhe veganët prej kohësh kanë shumë pak. Ajo tha se ushqimet e fermentuara si jogurti të cilat përmbajnë mikrobe të caktuara, mund të jenë zgjedhje të mira. Por përsëri, theksoi se dieta e përgjithshme është ajo që është çelësi për zorrë të shëndetshme.